本格ピザ窯で高温で一気に焼き上げるピザは格別！

オリジナルピザ作りを体験しながら本格ピザパーティー！

家族で楽しめる！自分の好きな具材をトッピングして本格的なピザ窯で焼いて食べましょう！

多くの世界遺産を擁する京都市で唯一街カフェで手作りピザ体験ができるスポットとして、地元のお客様をはじめ観光客のお客様や外国人のお客様など、多くのお客様にご好評いただいているのが39カフェのピザパーティープラン。観光ガイドブックでは見つからない「いま、ここ、でしかできない体験」を予約して、世界に一つだけのピザを作ってみよう！

大人の趣味探し、新しいつながりや発見、旅の思い出、家族での思い出づくりに活用ください。

●休日の思い出に
39カフェでは、2009年から、子供たちの休日の思い出づくりの場と地域コミュニケーションの一環として、本格的なピザ窯で焼くオリジナルピザ作り体験を行っております。親子でワイワイ本格ピザ作りをお楽しみいただけます。外国人観光客の方や女子会・合コンなどで楽しむピザパーティーもご好評です。

本格ピザ窯　ピザ手作り体験

セットに含まれている粉生地をこねるところからスタートします。ご持参いただくのは食材を含めた全てのトッピング類だけ。その他必要な道具などはセットに含まれています。

ピザ生地と薪はこちらでご用意致します。
お客様の方でPizzaのトッピング（具材）をご用意ください。
またその他の食材等も無料でご自由にお持ち込みいただくことも可能です。
※ドリンク・アルコール類の持込みはご遠慮頂いております。

オリジナルピザ作り体験
ピザパーティープランについて

高温で一気に焼き上げますので、中はフックラ、外はパリッと焼くことができます！
世界に一つだけのピザを作ってみよう！

ピッツァの生地は材料から作り方までトコトンこだわった美味しさです！

〈ピザ生地〉

イタリア産、国産にこだわり、厳選した食材を使用しています。ミネラル豊富な海塩、イースト、水のみで仕込みます。
小麦粉の配合も中はもちもちした食感でふっくら、外はパリッと焼き上がるように39カフェ独自のマル秘製法にて配合しております。

〈発酵・熟成〉

一次発行のあと成形し、丸一日かけて低温で二次発酵させます。

ひと手間かけることで小麦や酵母の本来の風味をしっかりと表現することができます。

＜生地伸ばし＞

発酵時に生地が呼吸して発生する気泡を壊さないよう丁寧に手早く伸ばしていきます。
生地にこだわることで焼き上げたピザはナポリピッツァは「ふわふわもちもち」エアリーに、ローマピッツァは「パリっサクッ」と軽やかに仕上がります。

ナポリピッツァとは？
イタリアピッツァの中で一番歴史の古いナポリピッツァ。
丁寧に発酵させた生地が生み出す、ふわふわもちもちの食感が魅力です。小麦粉や酵母本来の風味も楽しめるピッツァ。

ローマピッツァとは？
ローマピッツァはナポリピッツァと違い、薄く軽い食感が特徴です。トッピングやソースの味そのものが楽しめるタイプのピッツァです。

【豆知識】ナポリピザとローマピザ
ナポリピザとローマピザと、生地の違いで呼び分けます。ナポリピザは発祥がナポリで、生地は厚めで、もちもちしていています。代表ソースは「マルゲリータ」で、トマトソース、モッツァレラチーズ、バジリコのシンプルな組み合わせです。ふちの耳まで美味しく食べられます。ローマピザは、ナポリに比べて生地を薄くのばして、パリパリのクリスピーな食感なのが特徴です。ピザの具の種類だけではなく生地を食べ比べしてみるのも楽しいです。

＜トッピング＞

お客様のお好みに合わせてお好きな具材をトッピング！

トッピングは素早く！時間を掛けるとソースや具の水分で生地が破れやすくなる為、手早く行います。

＜焼き上げ＞

400~500度の本格ピザ窯で一気に焼き上げることで生地を芳ばしくもちもちした食感でふっくら、外はパリッと焼き上げます。

その日の生地の状態を見極め、焼く時間、火力調整を変え、最高の焼き加減にもっていきます。
焼き加減は、ピッツァ自身が教えてくれます。

［ピザパーティープランの詳しい詳細はこちらから］
https://39cafe.net/product/pizzaparty/